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最近毎月買っているもの、と来年からは「ミシュラン台北&台中」
2019 / 11 / 15 ( Fri )

昨日開かれたミシュランの記者会見。
交通部長(国交相)まで参加して何の発表かと思ったら、
20191114ミシュラン記者会見4

「ミシュラン台北」だったものが、
来年からは「ミシュラン台北&台中」になるんですって。へえ~。
20191114ミシュラン記者会見5

昨年台中市長選で敗れて交通部長になった(日本では到底ありえない人事だ)
林佳龍の満面の笑みに黒いものを感じたが、場所がマンダリンだったので
フィンガーフードが美味しゅうございました。
20191114ミシュラン記者会見1

さて、「交通」繋がりで本題です。

今年の春頃から毎月欠かさず買っているもの、それは「公共運輸定期票」。
1,280元(約4,500円)で台北メトロ、淡海ライトレール、台北&新北の市バス、
YouBike(最初の30分)が30日間乗り放題になる定期券です。
 #桃園メトロ及び一部長距離バスは含まれません

悠遊卡をお持ちでしたら駅の券売機で簡単に購入可能。
お釣りは出ず、自動的にチャージされますのでご注意を。
20191009MRT.jpg

日本に比べて台湾では公共交通機関がとてもお安く利用できるので
定期券を買うほどでも。。。と思っていたのですが、購入してみたら
ものすごくフットワークが軽くなってしまった(貧乏性のなせる業?)。
美味しいお豆腐を求めてMRTで出掛けたり、バスを乗り継いで
甘いドラゴンフルーツを買いに行ったりしているので、我が家の
食材のクオリティと同時に夫のQOLも上がっているはず。多分。

もちろんお買い物に重宝するだけではなく、暇があれば
ふらりとお出掛けしています。

ある日は故宮にて、
20191029故宮博物院01

清代の茶器をじっくり鑑賞。
台北在住だとアテンド以外では行ったことなかったりしませんか?
20191029故宮博物院86

はたまた動物園にて、
20191105台北市動物園01

カバを見る。カバの後ろ姿ってかわいくないですか?
20191105台北市動物園111

一昨日は淡水に行って来ました。
20191113淡水08

夕陽がきれい~。
20191113淡水08-2

台北近郊ならだいたいこちらの定期券でカバーできてしまうので、
価値ある1,280元だと思います。そしてタクシー代がグッと削減されました。

ちなみに、普段使用しているのは阿嬤家(慰安婦記念館)で
寄付した時に頂いた悠遊卡。アンネ展開催記念バージョンです。
20191114EasyCard.jpg

実は阿嬤家、資金難により開館日が大幅に減ってしまうというニュースを最近見ました。
文化部(文化省)は以前から阿嬤家に補助金を出してますが、
もう少し予算を割けないものなのでしょうか。

2016年12月、阿嬤家開館記念式典に出席した文化部長(文化相、左から2人目)。
「人権が傷つけられた歴史を無視したり忘れてはならない」
写真は文化部HPより。
d1e5df98-e124-4278-b262-687719c78bb9.jpg


2017年12月、開館1周年記念式典。
「阿嬤家を全力で支持する」。写真はfbより。
25550286_1151539861649752_461734017641223221_n.jpg

ゲームを映画化したような作品に数千万元も補助金を出すなら、
人権教育という名分のあるこちらに予算を割り振った方がよっぽど有用な気がします。
って、外国人(しかも日本人)に言われたくないでしょうけど。



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美味しくて危険、発酵バター食べ比べの会
2019 / 11 / 14 ( Thu )

台湾では輸入バターが日本よりもリーズナブル。
こちらに住んでいて嬉しいことの一つです。

という訳で、バター好きなお方と発酵バター食べ比べの会を実施してみました。
持ち寄ったバターはこちらです。どーん。
20191027バター食べ比べの会2

ラインナップは以下の通り。

【プレーン(無塩)】
・ECHIRE(エシレ) 仏
・beillevaire(ベイユヴェール) 仏
・LE BEURRE BORDIER(ボルディエ) 仏
・Elle&Vire(エル・エ・ヴィール) 仏
・Gran Bonta(グラン・ボンタ) 伊
・Burro De Paoli(パオリ) 伊

【フレーバー】 ※全てbeillevaire(仏)
・BEURRE DEMI-SEL AUX TRUFFES(トリュフ)
・BEURRE AUX POIVRES DES MONDES(胡椒)
・BEURRE CRU A LA BARATTE BOIS(フルールドセル)
・BEURRE AUX ALGUES(海藻)
・BEURRE AUX PIMENT D'ESPELETTE(唐辛子)

ベイユヴェールの無塩のみ香港で購入しました。
(なぜか台北では売られていない模様)
20191010バター(香港で購入)

味が分からなくなるからとワインは後のお楽しみにして、お水を飲みながら
ひたすら本気で食べ進めます。楽しいわ~。
20191027バター食べ比べの会3

ちなみに、バゲットはあまり個性的でなく標準的な味わいのものが良いかと
メゾンカイザーで購入。バター会にはちょうど良かったです。

さて、食べ比べの感想ですが、
プレーンで特に好みだったのはエシレとベイユヴェール。
どちらもコクがあってミルキーで香りも豊か。
フランスではエシレよりも人気だというベイユヴェールですが、
口に入れた瞬間ミルクの良い香りがぱっと広がり、味わいはといえば
ミルク感が強く濃厚ながらとても上品です。

イタリアの二つはどちらもあっさりした軽い味わいで、
その分、ミルク感がストレートに強く出ています。
私は大好きでしたが、ややクセがあるのでちょっと好みが分かれるかも。

フレーバー系は、トリュフが別格でした。
もうこれと美味しいバゲットがあったらいくらでもワインが飲めそうでコワい。
胡椒も想像以上にフレッシュな香りで美味しいですし、
フルールドセルは干し柿バターにしたい。絶対美味しいと思います。

一口に無塩発酵バターと言ってもやっぱりそれぞれ個性的。
この日は4人でしたが皆好みが違ったりして面白かったです。

さて、差し入れに頂いた手作りのオニオンジャム。
20191027バター食べ比べの会7

甘酸っぱくて、バターと一緒に頂いても美味しゅうございました。
20191027バター食べ比べの会8

こちらもとっても美味しかった手作りのワカモレ!ありがとうございます。
20191027バター食べ比べの会4

日頃お客様が来る時はたいてい和食なのですが、
この日はバターがメインだったので洋食です。

バッファローモッツァレラとルッコラのサラダ。
(私が作りました、いや、並べました)
20191027バター食べ比べの会6

いつもは煮付になるトコブシは肝バター炒めに。
この日ばかりは発酵バターをたっぷり使用。
20191027バター食べ比べの会9-3

メインは朝、濱江市場で仕入れてきた活きロブスターをスチームに。
こちらも発酵バターを使ったレモンバターソースで。
20191027バター食べ比べの会9

肝と絡めて、美味しい~。
20191027バター食べ比べの会9-2

〆は海老のトマトクリームリングイネ。
海老はこれまたバターでコッテリ炒めました。
20191027海老トマトクリームパスタ

デザートはパイナップルのバター焼き、アイスクリーム添え。
最後の最後までバターたっぷり。香り付けはココナッツリキュールで。
20191027バター食べ比べの会9-4

心ゆくまでバターを堪能した一日でした。
摂取カロリーが恐ろしいので、せめて気持ちだけでもヘルシーになりたいと
香六安茶で油切り(切れるのか)。
20191027バター食べ比べの会9-5

いやはや、発酵バター最高。恐れ入りました。



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激辛で美味、川渝小吃坊のモチモチ酸辣粉
2019 / 11 / 06 ( Wed )

先日、久し振りに香港で酸辣粉を食べたらとても美味しかったので、
台北でも四川料理屋さんを新規開拓~。

中山駅の近くにある、川渝小吃坊。正に小吃屋さんな店構えです。
20191020川渝小吃坊1

入口におすすめメニューの紹介が。外国人のお客さんも多し。
20191020川渝小吃坊2

メニューが簡体字なのも期待大。これは台湾風ではない四川が頂けるのでは。
20191020川渝小吃坊3

まずは重慶手工酸辣粉。こちらが看板メニューのよう。
さつまいも粉で作ったモチモチヌードルです。
20191020川渝小吃坊6

辛さは【大辣・中辣・小辣・微辣・不辣】から選びます。
中辣にしてみたらなかなか激辛!
ピーナッツ、モヤシ、ひき肉などが入ったスープは酸味も強め。
これは美味しい~(3日後にリピートしました)。

重慶麻辣小麺。こちらも中辣で。
20191025川渝小吃坊2

口水鶏。日和って小辣。
台湾アレンジされていないお味で、
140元(約500円)と小吃価格なのになかなか美味しいです。
小辣だとピリ辛程度なので次回は中辣にしてみよう。
20191025川渝小吃坊3

箸休めに辛くないものをと、燙青菜をオーダーしたらこちらもピリ辛でした。
20191025川渝小吃坊4

酸辣粉がとても美味しかったです(店主が毎日手作りしているのだとか)。
辛いし痺れるし酸味も強いという、完全なる重口味。
重慶出身の方が切り盛りされているそうで、これが本場の味なのかしら。

なお、小吃坊というだけあり、お箸などはセルフサービス。
無料の飲み物や甘いきくらげスープもありますよ。
店内は狭く、またご飯時にはとても混み合いますのでデフォルトで相席です。

さて、激辛小吃を楽しんだ後はやっぱりスイーツ。
すぐ近くの誠品デパートに夏樹甜品があります。なんて便利なの。
20191020夏樹1

この日は冷たい杏仁焼をテイクアウト。痺れた舌が癒されます。
棗や杏仁ゼリーを入れてもらい、身体に良さそうな仕様に。
20191020夏樹2

夏場なら、大好きな九州純冰おいしい氷屋さんとの組み合わせも良さそうです。
中山エリアってやっぱり便利。

◆川渝小吃坊
住所:台北市大同區南京西路18巷6弄8之1號
電話番号:02-2559-9101
営業時間:11:30~21:00(無休)



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