酸菜白肉鍋、いわゆる酸っぱ鍋が大好物です。

台北で有名店と言えば、長白や四平小館などもありますが、
この日は大好きな圍爐へ。


火鍋屋さんですが、落ち着いた店内です。


お昼に伺う時は、いつもお得なランチコースをオーダー。


さて、酸菜白肉鍋というのは中国東北地方のお鍋。
白菜の古漬け（酸菜）を使っており、ほのかな酸味がクセになる美味しさです。
（写真手前が酸菜）


お店の方が、煙突鍋にどんどん具材を投入してくれます。
ちなみに、放っておくと青菜以外は全て入れてしまいますので、
いつもお肉は半分ずつお願いしています（煮え過ぎ防止）。


そして、酸菜白肉鍋のお楽しみ。
自分好みのタレを作ります。


ごまだれ・お醤油・お酢をベースに、ごま油・ニラペースト・ニンニクなどを
適量加え、パクチーをどーん。


タレを作り終わる頃にはお肉が食べ頃ですので、


たっぷりタレを絡めて頂きます。
酸菜以外にも、蟹や海老、牡蠣などのお出汁がよく出ていて美味。


青菜もサッとしゃぶしゃぶして頂きます～。


ランチセットには焼餅（中華風パン）や饅頭も付いてきますが、
　＃写真は4人分です


こちらの焼餅はしっとりタイプで美味しい～。
お肉とパクチーを挟んで頂くのが大好きなのですが、
はち切れんばかりにお腹がいっぱいに。。。


そして、満腹になったところへデザートが登場（しかも、お餅）。
お腹いっぱいで苦しいわ～と言いながら、頂く幸せ。


やっぱり美味しい、圍爐。
夏場でも急に食べたくなるんですよね。

◆圍爐
住所：台北市大安區仁愛路4段345巷4弄36號
電話番号：02-2731-3439
営業時間：11:30～14:00、17:30～21:30（無休）