自家製油葱酥が香ばしい切仔麵、食後は冰讃へ(阿國切仔麵)
2016 / 07 / 21 ( Thu )

台北・夏の風物詩、冰讃のマンゴー雪花冰。
20160502昼_冰讃3

こちらを食べに行く前に、よく立ち寄るお店が2軒あります。
1軒は、黄ニラの水餃子が美味しい三五餃子

そして、もう1軒が阿國切仔麵。
20160719阿國切仔麺1

冰讃まで徒歩1分。台湾のローカルご飯が食べられるお店です。
20160719阿國切仔麺2

メニューはこちら。とてもリーズナブルです。
20160719阿國切仔麺3

豬舌(豚タン)と炸紅燒肉(紅麹に漬け込んだ豚肉の揚げ物)。
炸紅燒肉は意外とクセがなく、しっとりして美味しいです。
20160719阿國切仔麺4

地瓜葉(サツマイモの葉)。
茹でた地瓜葉を塩であっさり味付けしています。
自家製の油葱酥(紅葱頭=エシャロットを豚の脂で炒めたもの)が
香ばしくて美味。
20160719阿國切仔麺5

油葱飯。
ご自慢の油葱酥とお醤油などをかけただけのアカン飯。
これは危ない。クセになります。
20160719阿國切仔麺6

切仔麵+蛋。
こちらのお店の看板メニュー、切仔麵。
塩味のあっさりスープに、玉子麺・もやし・ニラ・またまた油葱酥をオン。
非常に薄味なので、胡椒や辣醤などで好みの味に。
20160719阿國切仔麺7

切仔麵にのっているのはガチョウの玉子です。
黄身が大きくて美味しい~。
なお、煮玉子の割には八角フリーです。ありがたや。
20160719阿國切仔麺8

気が付いたら、9年も通っているこちらのお店。
夏場はどうしても食後に冰讃に直行してしまいます。

◆阿國切仔麵
住所:台北市民生西路81號
電話番号:02-2557-8705
営業時間:10:30~20:30(日曜定休)


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