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今年も山の中で上海蟹
2017 / 10 / 24 ( Tue )

はい、秋です。
お待ちかねの蟹の季節です。

ということで、上海蟹を求めて今年も山の中へ~。
20171014上海蟹養殖場01

今回も生簀?から自分で蟹をつかまえます。
活きが良すぎて四苦八苦。
20171014上海蟹養殖場03

例年、夫と2人で6杯頂いていましたが、
今年は友人ご家族とご一緒したので5人で13杯にしてみました。
つかまえた蟹はこちらのケースにポンポン投入(ありがたみゼロ)。
20171014上海蟹養殖場08

ちなみに、お値段は通常オス13杯で6,500元(約24,000円)。
が、この日はまだ小さ目サイズの蟹もいたので
養殖場のおじちゃまがカリカリ計算し、5,200元(約19,000円)に。

キャッチした蟹をおじちゃまに渡し、い草で結んでもらいます。
20171014上海蟹養殖場10

はい、完成~。
20171014上海蟹養殖場11

いつもは養殖場脇のこちらのスペースで頂くのですが、
20171014上海蟹養殖場15

この日は暴風雨でしたので、すぐ隣にあるレストランへ
案内してくれました
20171014上海蟹養殖場16

が、うっかりテラス席をチョイス。
20171014上海蟹養殖場17

ちょこっとお料理をつまみつつ、ビールを飲んでいると。。。
20171014上海蟹養殖場18

美味しそうに蒸し上がった蟹が到着~。
蒸籠を開けると蟹の良い香りがふわっと広がります。
20171014上海蟹養殖場19

今年も二杯酢を持参。
ワクワクしながら早速蟹を解体します。
20171014上海蟹養殖場24

小振りながら蟹みそたっぷり~。
20171014上海蟹養殖場25

さすがに蒸し加減もちょうど良く、トロトロ濃厚な蟹みそが最高です。
20171014上海蟹養殖場26

そして白子。何といっても白子。
ねっとりした舌触りがたまりません。ん~、美味しすぎる。
20171014上海蟹養殖場27

この日は紹興酒を持ち込みましたが、やっぱり蟹に合いますね。

およそ1年振りの上海蟹に夢中になっていたら、
食べ終わる頃にはすっかり日が暮れていました。
ザ・宴の後↓
20171014上海蟹養殖場29

そして、帰り道やっぱり温かいものが食べたくなってしまい、
大好きな赤緑さんへ。

初めて頂く”いくら土鍋ごはん”。
お魚とお野菜を混ぜたご飯を土鍋で炊き、イクラをたっぷりと。
20171014上海蟹養殖場からの赤緑30

こちらも大変美味でした。
こんなに美味しい日本食が海外で頂けるなんてありがたや。
20171014上海蟹養殖場からの赤緑31

さて、山の中でワイルドに頂く上海蟹。
今年もとっても美味しゅうございました。
やっぱり白子がたまりませんね。


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コメント
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by: * 2018/10/05 16:55 * [ 編集 ] | page top
--Re: 今年(2018)の上海蟹--

コメント下さった方へ

こんばんは。コメントどうもありがとうございました。
というか、読ませて頂いて私も驚愕!
すぐに養殖場の老闆に確認したところ、やはり今年は上海蟹の提供をしないそうです。
蟹の生産量が少ないことと人手不足が理由だそうですが、残念ですね。

ちなみに台北にお住まいでいらっしゃいますでしょうか。
養殖場ほど産直?ではありませんがホテルや百家班などの海鮮レストランでも
例年提供しているそうですし、私は今年も濱江市場で購入して自宅で蒸して
頂こうと思っています。ご参考まで^^

ほぼ備忘録のブログですが、お読み下さりどうもありがとうございます。
濱江市場の上海蟹の件はまたアップしますので、ご参考になれば幸いです。
by: なこた * 2018/10/06 19:10 * URL [ 編集 ] | page top
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by: * 2018/10/06 21:25 * [ 編集 ] | page top
--Re: お返事ありがとうございます--

続・コメント下さった方へ

今朝ほど濱江市場に行ってきましたのでご報告を^^ 今年はやはり台湾産は生産量が少ないのか大陸産の上海蟹のみ売られていまして、1杯300元〜450元でした。これから蒸して頂きますので、また近々ブログに書こうと思っています〜。

そしてさっそくブログを拝見しました。美味しそうなものから美容情報までとっても参考になります!またチェックさせて頂きますね。
by: なこた * 2018/10/07 20:07 * URL [ 編集 ] | page top
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