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自社牧場を持つ牛肉卸し屋さんで刺身牛肉麺、御牛殿
2019 / 03 / 04 ( Mon )

東門市場エリアにある、御牛殿。
20190226御牛殿1

嘉義にある自社牧場で育てた台湾牛「御牧牛」の専門店で、
20190226御牛殿2

ショーケースには赤身のお肉がずらりと並んでいます。
20190226御牛殿3

御牧牛というのは台湾で唯一行政院農業委員会の「CAS國家驗證」を
受けている牛肉で、台湾で初めてトレーサビリティ管理を導入したのも
こちらの企業なのだとか。
無農薬の飼料を使うなど、品質管理にこだわり安全な牛肉を提供しているそうな。

で、こちらのお店は牛肉を販売しているだけではなく、
御牧牛を使ったお食事も頂けます。

牛肉麺からステーキまで幅広すぎるラインナップ。
20190226御牛殿5

牛肉麺はスープを紅焼か清燉から、
更にお肉の部位も5種類から選べます。
ヒレとサーロインで迷って、後者をチョイス。
20190226御牛殿4

刺身牛肉麺(御沙郎肉片)、スープは清燉。
”刺身”というだけあり、麺の上に生の牛肉がのった状態で運ばれて来ます。
こちらに熱々の清燉スープをかけてもらい、完成~。
台南の牛肉湯みたいですね。
20190226御牛殿6

牛肉の臭みが取り切れていないけれど、滋味深いスープです。
金春發のスープに似ていて、うちの夫が非常に好みそうなお味。
(余計な情報で失礼)
20190226御牛殿7

麺は多少コシのある中太麺、ローズソルトとサテソース的なものが
付いてきますので、牛肉はそちらを付けて頂きます。

清燉スープは八角フリーですが、店内は紅焼の香りが充満していますので
八角の苦手な方はご注意下さい。
信義の三越にも店舗があるようなので、次回はそちらに行ってみようと思います。

◆御牛殿(鈜景國産肉品專賣店) 台北東門店
住所:台北市中正區臨沂街70號
電話番号:02-2356 3468
営業時間:9:00~20:00(無休)


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