FC2ブログ
一番好きな台湾料理レストラン、兄弟飯店・蘭花廳
2020 / 07 / 05 ( Sun )

都知事選投開票日ですね。
と言っても、残念ながら帰国日の関係で今回は投票できず。
在外選挙制度の特例はそもそも国政だけだそうですが、
なぜ選挙区は投票できるようになったのに地方選はだめなのか。

石原慎太郎は苦手だが、厚化粧の大年増がパフォーマンスのために
これ以上都政を引っ掻きまわすのは勘弁してほしい、と
厚化粧の年増の一人として言いたい。

そして、香港国家安全法が施行されました。
逃亡犯条例で林鄭月娥が下手を打ったが、
それ以上に方法を間違えたのが民主派、というか一部の勇武派だと思う。
残念ですが、中国4千年の知恵には勝てませんね。

7月1日にはデモ参加者が警官を刺して、その足でイギリス行きのキャセイに乗ったが、
離陸直前に逮捕されるという事件もありました。
20200701hkafp.jpg
(2020/7/1 AFP)

動画:香港デモで警官襲撃、男を離陸間際の英ロンドン行き機内で逮捕
(2020/7/1 AFP)
https://www.afpbb.com/articles/-/3291603

昨年香港に行った時も思ったが、香港警察は大変だ。
国安法施行でますます立ち位置が難しくなるのでしょうね。
そして、勇武派はよりテロリストのようになっていくのだろうか。

さて、本題は台湾料理です。
欣葉やMy灶など色々なレストランがありますが、
個人的に一番好きなのがこちら。兄弟飯店の蘭花廳です(閉店後の店内)。
20200306兄弟飯店蘭花亭00

台菜にはやっぱり紹興酒。
20200306兄弟飯店蘭花亭02

台湾の梅干しってとんでもないお味なのに、
紹興酒に入れるとコクが出て本当に美味しくなります。不思議。
20200306兄弟飯店蘭花亭03

はい、まずは甘醬蜆(シジミの醤油漬け)。いわゆる鹹蜆仔です。
大好きなメニューなので色々なお店で頂きましたが、
こちらの味付けが一番好き。シジミも新鮮です。
20200306兄弟飯店蘭花亭01

それにしても、今更ですが半生のシジミを食べるってなかなかワイルドですよね。

燙温仔蝦(茹で海老)。
白海老をシンプルに茹でたもの。いつ来ても海老が新鮮で甘いです。
マスタードを使ったソースで頂くのも珍しい。
20200306兄弟飯店蘭花亭06

炸蚵酥(牡蠣フライ)。台湾の牡蠣は小さいけれど旨味たっぷり。
20200306兄弟飯店蘭花亭09

蘭花廳は海鮮を使った台菜が美味しいので、上記3品は強烈推薦です。

炒角瓜(ヘチマ炒め)。プルプルで美味しい~。
20200306兄弟飯店蘭花亭05

菜脯蛋(切干大根入り玉子焼き)。こちらも定番。
20200306兄弟飯店蘭花亭10

客家小炒(スルメとセロリの客家風炒めもの)。
こちらも美味。お店によってかなりお味が異なる一品です。
20200306兄弟飯店蘭花亭11

蔭鼓蚵(牡蠣の豆鼓炒め)。
20200306兄弟飯店蘭花亭04

瓜仔肉(きゅうりのお漬物と豚肉の蒸しもの)。
20200306兄弟飯店蘭花亭07

炸鮮菇(生シイタケの揚げもの)。
20200306兄弟飯店蘭花亭08

地瓜粥(サツマイモのお粥)。
写真下手グランプリにノミネートできそうな1枚でごめんなさい。
20200306兄弟飯店蘭花亭12

〆というよりはお食事中盤でお粥をオーダーして、おかずと一緒に頂くのがおすすめです。
3年前にお亡くなりになった蔡焜燦さんが、このお粥にシジミの豆醤煮(豆醤蜆仔肉)を
たっぷりのせて食べるのだと教えて下さり、それ以来大好物になりました。

個室利用で大人数でお食事することが多かったのですが、
この日はお世話になった友人ご夫婦が送別会をして下さったので、
久し振りにゆっくり台菜を楽しめました。非常感謝!

◆蘭花廳
住所:台北市松山區南京東路三段255號(兄弟飯店 2-3F)
電話番号:02-2712-3456
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:30(無休)
 #コロナの影響で現在は21:30クローズ


関連記事

にほんブログ村 海外生活ブログ 台湾情報へ
↑台湾の人気ブログはこちらから(にほんブログ村)
【台湾】美味しかったもの | コメント(4) | page top

← マイベスト和食屋さん、お刺身から鴨鍋まで美味しい赤緑台湾紅茶の故郷、茶業改良場・魚池分場へ →

<<マイベスト和食屋さん、お刺身から鴨鍋まで美味しい赤緑 | ホーム | 台湾紅茶の故郷、茶業改良場・魚池分場へ>>
コメント
----

長年台北にいらして色々おいしいお店で食べてこられたなこたさんの一番お気に入りの台湾料理がこちらなのですね!兄弟ホテルは日々通りますが、飲茶しかしたことがなく非常に興味がわきました。
シジミの豆醬煮とは一体どんなものでしょう。ぜひお粥と食べてみたいです。
シジミの醤油漬け、ほんとワイルドな料理ですよね。色んなお店にあるけどここで食べて大丈夫?というお店も多いですよね。むやみに食べないようにしています。笑
by: そこはかノート * 2020/07/06 21:15 * URL [ 編集 ] | page top
--そこはかさん--

シジミの醤油漬け、ほんと要注意ですよね笑
こちらのお店は安心して食べられる一軒だと思います。
個人的には、こちらの梅入り紹興酒とシジミがあったらもう満足♪

シジミの豆醤煮はですね、お醤油ともろみ味噌を足したようなお味の一品です。
ここ数年少し味付けがマイルドになったような気がしてお醤油を足しているのですが(お店の方、ごめんなさい)、
サツマイモのお粥にとても合いますよ。
お試し下さい〜^^
by: なこた * 2020/07/07 09:45 * URL [ 編集 ] | page top
--兄弟ホテル--

兄弟ホテルは飲茶もこちらも、あとパン屋さんも好きで
何度も訪れています。
というのもプロ野球の兄弟チーム(現在中信)の
おっかけをしていたんです~笑。
ホテルの横のマンションが選手の宿舎になっていて
選手の「出待ち」までしていました。
その帰りに必ず兄弟ホテルのパンを。笑。

どちらかというと兄弟の飲茶に行ってしまいますが
瓜仔肉、ここのが大好きです~。
なこたさんも注文されてて嬉しい♪

紹興酒、梅なんですね♪
私はレモンです。いつか一緒に飲みたいですね。うふ♡(๑◔‿◔๑)。
by: メイフェ * 2020/07/08 14:09 * URL [ 編集 ] | page top
--メイフェさま--

兄弟エレファンツですよね?懐かしい〜!
2007年だったかな、天母の球場で一度試合を観たことがあります。
今は中信がオーナーなのですね。We are family〜♪って聞こえてきそうです。

しかし、メイフェさんが出待ちまでなさっていたとは!
選手の皆さんも宿舎を出るのを楽しみにしていたりして♪

蘭花庁の瓜仔肉、実は友人オーダーでしてこの日初めて頂きました。美味しいですね!
安い紹興酒に梅を入れると長く寝かせたようなまろやかな味になるらしく、梅を入れるのはセコい人の飲み方なのだと聞いたことがあります。
で、セコさ全開でいつも梅を2つ入れています笑
メイフェさんといつかご一緒する時はレモンも梅も両方もらいましょうね^^
by: なこた * 2020/07/09 08:59 * URL [ 編集 ] | page top
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

| ホーム |